KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri Messer 14cm TDM1742
KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri Messer 14cm TDM1742
Artikelnummer: 71329391

KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri Messer 14cm TDM1742

Das Nakiri ist das japanische Gemüsemesser. Es wird vorwiegend zum Schneiden sämtlicher Gemüsesorten verwendet und gerade bei härterem Gemüse wie Kohl oder Sellerie oder beim Hacken von Kräutern kommen die Vorteile dieser Klinge zum Vorschein. Trotz seiner Beilform ist es nicht zum Zerteilen von Knochen gedacht.

Produktdetails:

  • extrem hart
  • dauerhaft scharf
  • äußerst korrosionsbeständig
  • mit konvexem Schliff
  • beidseitig geschliffen
  • optimale Griffigkeit
  • handbearbeitete Hammerschlagoberfläche (Tsuchime)
  • aus speziell entwickeltem, rostfreiem Damaszenerstahl 32 Lagen
  • innere Lage aus äußerst korrosionsbeständigem und hartem V-Gold-10 Stahl
  • ausgewogene Gewichtsverteilung
  • Griff: 11 cm Walnussholz
  • Klinge: 14 cm
  • Härte: 61+/​-1 HRC
  • Modellnummer: TDM1742

Die Damast-Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie vereinen mit ihrer Hammerschlagoptik zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Bei der Messern wurde vor allem Wert auf optimale Griffigkeit und extreme Härte gelegt. Jedes Messer wurde von japanischen Schmiedekünstlern auf sein jeweiligen Anwendungsbereich minuziös abgestimmt und garantiert mit dem besonders symmetrischen Walnuss-Griff höchste Funktionalität und präzise Schnittleistungen für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.