Kai Shun Premier Tim Mälzer

KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5cm TDM1715

KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5cm TDM1715
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser 10cm TDM1700

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser 16,5cm TDM1701

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser 16,5 Wellenschliff TDM1722

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15cm TDM1723

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku Messer 14cm TDM1727

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku Messer 18cm TDM1702

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser 24cm TDM1704

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Fleischgabel 16,5cm TDM1709

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser 23cm Wellenschliff TDM1705

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Sets Steakmesser-Set 2tlg. TDMS400

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Sets Messer-Set 2tlg TDMS220

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Sets Messer-Set 2tlg. TDMS230

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 20cm TDM1706

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri Messer 14cm TDM1742

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Kai Shun Premier Tim Mälzer

Getreu Tim Mälzers Prämisse "Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen" wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmessern von den japanischen Schmiedekünstlern aus SEKI CITY minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt.

Die SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmmt. Mit dieser Premium-Serie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten SHUN CLASSIC Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedlichen Texturen unterteilt: Vom KLingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. Dieser textur folgt eine, für SHUN typische, fein mattierte Damaszener-Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide.

Die aufwenig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemaserten Walnussholzgriff kombiniert.  der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langanhaltende Schnitthlatogkei.

Die Shun Classic Premier TM Klinge:

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird 32 Lagen Damszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist duch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt.

Der Shun Classic Premier TM Griff:

Der Griff wird aus Walnussholz gefertigt. Dank seiner symmetrischen Form ist er sowohl für Links-als auch Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen.